据2024年4月22日秘鲁国家标准化机构（INACAL）网站信息，该机构为奶酪制定质量要求以提高其消费的安全，规定在生产和销售奶酪时必须满足的最低要求，以避免对消费者的健康造成不良影响。该机构提倡以技术标准改善奶酪生产过程。根据秘鲁农业和灌溉发展部的数据，该乳制品生产链代表了普诺、卡哈马卡、阿亚库乔、阿雷基帕、瓦努科、万卡维利卡、莫克瓜、亚马逊、库斯科、利马、皮乌拉、帕斯科和胡宁等地区35万多名生产商。秘鲁相关技术标准对奶酪的生产条件、外观、脂肪含量、存储条件和标签均作出了规定。

美洲标准化(上海)研究中心